{{ date }}

{{ time }}

当前位置> 企业

主食追赶者光友薯业的数据技术革命

时间:2019-10-21 14:38 作者:缪舢 来源:市场观察网
  占据四川光友薯业办公大厦整整一层楼的展示大厅,被成千上万只不同颜色和形状的包装盒装饰得美轮美奂,中间长长的拱形门在灯光照射下就像一条贯通过去与未来的时光隧道。一群身着像红薯一样粉红色工作服的男女,在劲爆的音乐伴奏下跳起他们自创的粉丝操,时而高高举起手臂,时而配合身体扭动做着像弯曲的粉丝一样动作。中间一位跳得起劲的中年大叔,激情热烈,脸上始终绽放着笑容,引人瞩目。
 
  这是不久前,四川绵阳市1033交通广播记者走进企业,为光友薯业的京东掌中宝制作直播节目。光友薯业是电商平台京东商城的优质供应商,荣获京东新通路2018年度增长之星奖。今年上半年,光友薯业与京东新通路签署独家战略合作协议,双方结合各自在品牌、渠道、物流、服务等方面的优势资源,全面深度合作。
 
  中间这位始终微笑的热情大叔,是中国方便粉丝大王、光友薯业董事长邹光友。
 
  登上顶级双榜单的企业和企业家
 
  邹光友是粉丝界的传奇,中国92派创业企业家。1992年放弃四川省三台县科技副区长官职,下海创办光友薯业,先后掀起五次粉丝行业技术革命。
 
  1992年发明精白红薯粉丝,解决了传统工艺中的产品发黑问题;1997年发明全世界第一碗方便粉丝,将传统下锅煮食的粉丝通过产业化技术手段转变为可携带、可随时食用的方便食品;2000年首创无明矾粉丝,明矾化学名硫酸铝钾,是传统粉丝加工中必不可少的食品添加剂,防止出现粘连、断条,1989年世界卫生组织将明矾列为食品污染源加以严格控制,邹光友选用天然健康食材替代明矾,让薯类粉丝变成真正绿色健康的天然食品,同时为光友粉丝进军国际市场拿到了通行证;2005年彻底改变传统红薯马铃薯加工粉丝的生产工艺,发明全薯营养粉丝,保留薯类中各种对人体有益的维生素、蛋白质、矿物质、膳食纤维等营养成分;2016年又发明非油炸薯类方便面,改变传统方便面带给消费者油炸食品的印记,将薯类加工产品拓展到薯+面的结合。
 
  光友薯业每一次革命性的创新都在全国粉丝行业带头掀起一股新产品热,每一次都有其它粉丝生产商随之跟进到新领域。由此,光友薯业作为方便粉丝的缔造者和领头羊,带动整个粉丝行业的产业规模扩大,技术水平提升。
 
  鉴于邹光友五次技术革命给农产品深加工产业化带来的突出贡献,对方便粉丝行业从无到有的创立和对其它粉丝企业产生的深远改变,同时薯类产业化带动市场对红薯马铃薯需求量大幅激增,提高了农业大省四川千千万万名以薯为生农民的收入,而且光友薯业在行业内独占鳌头,多年来稳坐方便粉丝细分市场龙头老大的宝座,因此邹光友上榜四川省人民政府颁发的“改革开放40年四川百名杰出民营企业家”榜单,光友薯业获得“四川省科学技术进步奖一等奖”。在众多灿若星辰的四川民营企业家中,能够同时获得这两项最具权威殊荣榜单的极为少见,邹光友和他的光友薯业正是这极少见中的佼佼者。
 
  如果进一步分析光友薯业的五次粉丝技术革命,可以发现邹光友每一次革命都紧紧抓住了当时的消费者最大痛点和市场显著特点。上世纪90年代初,经过十多年改革开放,商品供应不再短缺逐渐丰富,老百姓的消费不再满足最基本的温饱,开始有了挑剔和选择,比如不满意当时工艺技术生产出的粉丝发黑缺陷。1992年邹光友开创性推出美观的精白粉丝,深受消费者喜爱。之后,当邹光友看到风靡全国不用传统水煮、开水一泡就能吃的方便面,他灵机一动也研制出类似的方便粉丝,此举奠定了他在方便粉丝江湖的老大地位。进入21世纪,健康营养、绿色生态的消费理念成为主流,成为了消费者挑选食品的重要依据。邹光友审时度势,一鼓作气相继研制出无明矾粉丝、全薯营养粉丝、非油炸薯类方便面。
 
  熟悉邹光友的西南农大校友、泸州老窖销售公司经理李勇认为,“除了持续创新的能力,还有每一步前瞻性的眼光和清晰的愿景,是邹光友成功的关键。”
 
  当前,在邹光友的眼里,光友薯业又到了一个新的结构升级调整时期。属于当年的光友薯业营销法则和市场环境的年代已然不再,现在要面对的是一个全新的世纪,一个以移动互联网为基础而派生出全新的游戏规则。实体门店不再是市场销售的唯一入口,各种强力电商平台带来的销售增长迅猛。电商以搜索引擎作为入口,用算法向消费者快速、精准提供个人喜好、适合的商品,同时也为厂商自身通过数据的分析,引导生产计划、仓储物流和市场营销。这些改变,是对光友薯业过去遵循的市场游戏规则的颠覆,意味着一个新的时代已经到来。在他看来,光友薯业的转型升级迫在眉睫,快速追随以移动互联网为基础、线上线下结合的数据潮流,主动拥抱未来。
 
  食品市场观察人士表示,光友薯业正在进行的数据技术战略,成功后将对整个方便粉丝行业带来革命性影响,如同一滴墨水滴入水中的剧变,颠覆行业的商业运营模式,带动业内企业数据分析和运用的科技水平。
 
  数据技术革命
 
  在这个无处不数字的大数据时代,数据营销在营销界的地位举足轻重,尤其是移动互联网所带来的位置数据、物联网数据的日趋丰富,数据营销也在快速演进。与过去的商品经济时代不同,在当今大数据时代,研究、着力的核心是消费者、客户,而不是产品,企业经营必须从以产品为中心向以客户为中心转型。
 
  那么,当前的消费者出现什么新的变化?随着居民家庭收入持续增加和社会环境的改变,带来消费市场、消费理念、消费方式的升级,呈现出消费分层化、市场小众化、需求个性化的新特点,特别是90后、00后逐步成为消费市场的主力军,他们的消费需求与他们的父辈发生了显著差异。消费者购买决策模式正在改变,由于信息的的膨胀和易获得性,使得人们不再仅仅依靠自己大脑中存储的有限的知识和印象作决策,而更多地通过数据化来辅助自己做出购买更合理的决策和判断。
 
  美国百货零售之父约翰·华纳梅克曾说,“我知道广告上的花费有一半是浪费的,但问题是我不知道是哪一半。”博得天策品牌营销策划数据分析师王宇认为,以前由于技术的原因,客户、消费者的购买行为都无法被记录下来,然而随着互联网的不断发展和应用普及后,人们在互联网上的行为轨迹都被记录下来,广告上浪费的另一半正在被找到,市场上潜在用户被发现,消费者共有的特点、共性被挖掘。那些曾被忽视的产生于消费行为中的数据,其实可以通过大数据技术手段而被发现、提取、观察并应用于实际过程的前后始终。
 
  大数据通过互联网采集大量的行为数据,找出目标受众,能揭示消费者的个人喜好、选择商品偏好、年龄结构等。光友薯业需要通过大数据来锁定潜在消费者,精准掌握消费者的需求,特别是让年轻消费者买单,变革自身的营销、设计、广告、产品口味,投消费者所好。
 
  在锁定目标消费者以及制定相应的战略后,数据技术时代通过超级大的电商流入口来解决通向市场之路的新渠道,不论电商是快消企业自建还是借助电商巨头的平台。
 
  邹光友一向市场嗅觉敏锐,早早涉足电商,一路稳扎稳打。先后成立专门的电商部门,组建电商团队,分别在天猫、京东、拼多多等平台设立旗舰店,这些平台购买、评论早已突破上万人次,仅在京东商城中购买、评论的人次达8.4万。四年前光友粉丝在京东商城销售,此后又与京东新通路合作。“京东新通路承载京东集团`火车头1号`项目,在知人、知货、知场的基础上,重构零售的成本、效率和体验,合作中双方均有很大收获。”邹光友说。
 
  此次,光友薯业与京东新通路在原来产品推广合作良好的基础上,开展数据技术的深度合作,通过慧眼大数据洞察消费者需求,精准聚焦,更多运用互联网渠道和线上线下协作,全方位服务消费者,打造智能化电商通路。具体而言,光友薯业将借助京东新通路旗下的行者动销平台,品牌自运营中心以及京东便利GO等数字化系统,通过整合自身资源,增加与店主和消费者压力,培养品牌忠诚度,并利用京东掌柜宝的千点千面实现精准化营销。
 
  京东集团副总裁、京东零售集团新通路事业部总裁郑宏彦在双方战略合作协议签署仪式上表示,“新通路非常乐意和光友一道,深度洞察消费者的需求,将优质的产品和服务送达消费者手中。未来在双方的合作中,我们希望能释放更多的包括仓储、物流、大数据和科技的能力,搭建更优质的零售基础设施平台,与光友实现共同成长。”
 
  作为方便粉丝隐形冠军的光友薯业,深谙科技进步之道,其诞生和成长就是靠了五次技术革命的赋能,穿越经济周期。光友薯业的27年,是一部从未停歇向自我挑战、向技术高地发起一轮轮冲锋的公司史,也将在当前正在实施的数据技术革命中完成蜕变。
 
  值得关注的是,邹光友主动发起这场技术革命的背景,是薯类加工产业政策春天的效应正在显现,一个从未有过的薯类产业黄金时代正澎湃而来。
 
  2016年,农业部将薯类加工产业提升为继水稻、小麦、玉米之后的第四大主食,从一个细分食品产业变身为大的主食产业,邹光友看到的是一个全新的粉丝产业图景。光友薯业站在了薯类升级为主食的巨大财富风口之下。
 
  薯类主食风口下的财富浪潮
 
  三年前,农业部发布了《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》,国家开始正式实施马铃薯主粮化战略。之后,国家有关部委增加了红薯,统称为薯类主食化战略。
 
  这项国家战略的内涵是用红薯、马铃薯加工成适合中国人饮食习惯的面条、粉条、馒头等主食产品,实现红薯、马铃薯由副食品、休闲食品的消费向主食消费转变,由原料产品向产业化制成品转变,由营养消费向营养健康消费的转变。红薯和马铃薯作为水稻、小麦、玉米三大主食的补充,正式成为第四大主食。
 
  国家十三五薯类主食工业化重点科技食品领域首席专家、国家农业与生物系统工程学会主席李树君表示,马铃薯、红薯作为第四大粮食作物,不仅具有主粮的功能,更具备蔬菜的特色,大力发展薯类种植和加工业,已成为国家战略。我国作为薯类第一种植和生产大国,每年种植马铃薯近9000万亩,产马铃薯9500万吨;甘薯8000万亩,产甘薯9000万吨。
 
  业内人士粗略推算,假设马铃薯、红薯的产能中仅有1/4转化为主食深加工产品,价格以每公斤4元计,马铃薯9500万吨中1/4转化为主食2375万吨,市场价值9500亿元;同样预估红薯作为主粮的市场约9000亿元。马铃薯和红薯的主食市场规模约2万亿元。
 
  并且,与精细化粮食水稻和小麦不同,薯类粮食的优势在于营养更为丰富,除了含有较高的蛋白质、维生素C、维生素B、钙、磷、镁、钾营养成分外,薯类中还含有大量被称之为是第七营养素的膳食纤维,有预防便秘和肠癌等作用。
 
  2016年是薯类主食产业化第一年,该人士称,2017和2018是薯类产业化讨论探索的两年,2019年将是产业化加速的一年,真正的起飞应该在2020年。薯类升级为主食,到了振兴薯类产业的转折点。拐点就是风口,而且薯类主食产业化升级是一个超级风口,薯类主食产业化是薯类企业转型升级、创造价值的新抓手,将开启中国主粮产业一场新的财富浪潮。
 
  邹光友清楚,薯类作为新的主粮产业,与已经发展了千百年的水稻、小麦、玉米三大主粮相比,差距不仅在于薯类产业规模小,产品不丰富,产业链不完整,处于稚嫩的早期阶段,而且行业整体的产业化实力和产品创新同样相差遥远。水稻中有金健米业、北大荒、隆平高科、登海种业等一群上市公司,小麦的加工产业中代表企业康师傅方便面,2018年方便面产品销售收入239.17亿元,面粉代表企业、上市公司克明面业2018年销售收入28.56亿元。而薯类产业的企业规模太小,其中方便粉丝规模最大的光友薯业年销售收入不过数亿元,光友薯业和整个薯类企业都处于追赶者的角色。
 
  第四大主食时代的车轮呼啸而来,对薯类加工企业来说,只有加速度、实现弯道超车,才能抓住政策的历史机遇,追赶得上传统主食产业的巨头。显然在当前,能够提升薯类加工产业加速度的是商业模式的创新和数据技术的变革,借助薯类主食产业化的政策红利,重新改写中国主食产业化的现有版图。邹光友和他的行业小巨人光友薯业,在新的赛道上抢跑,正一路追赶过来。(缪舢)
 
(责任编辑:市场观察)

声明:

本网注明“来源:市场观察新闻网”的所有作品,版权均属于市场观察新闻网,未经本网授权不得转载、摘编或利用其他方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:市场观察新闻网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。若需转载本网稿件,请致电:010-68701296。 本网注明“来源:XXX(非市场观察新闻网)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。文章内容仅供参考。
热门推荐 Popular recommendation